询问专家：冷链应使用哪些技术来监控和保存储存和运输过程中的温度敏感库存？
根据这两位专家的说法，供需之间的不平衡迫使人们采取更积极的措施来减轻可预防的库存损失。
如果您在寻找鲜花布置、鸡翅，甚至一些处方药方面遇到困难，那么您并不孤单。由于大流行造成的生产延迟和/或异常高的需求，这些产品仍然供不应求。当他们手头有库存时，它们也是冷链利益相关者努力保存的众多项目之一。
事实上，自 COVID-19 出现以来，我们已经看到负责生产、储存和分销温度敏感产品的人员的技术支出急剧增加。在当前的短缺和 2020 年餐厅突然关闭和订单取消时牛肉和乳制品的库存积压之间，冷链不得不同时加快吞吐量、延长保质期和减少浪费。从物流的角度来看，这些努力中的任何一项都是一项繁重的工作。事实上，想想每天在全球范围内交换数十亿件物品所需的资源令人眼花缭乱。关注静态库存也不容易。仓库、配送中心、零售店和医院的冰箱和冰柜中的库存需要经常进行质量控制检查，
因此，我们与冷链专家、Zebra Technologies 运输和物流全球垂直实践负责人Andre Luecht和Temptime 的高级业务开发经理Mike Montana（现在是 Zebra 的一部分）坐下来了解如何通过每个接触点跟踪冷链产品的温度，以及如何为消费者、制造商和零售商更清楚地了解与温度相关的质量。过去 25 年多以来，Andre 一直在供应链、运输和物流领域工作，既是技术和服务的提供者，也是客户/最终用户。Mike 花了近二十年的时间帮助生物技术、制药和医疗设备公司改进制造和供应链过程控制。
Your Edge 博客团队：几个月来，我们看到工人将 COVID-19 疫苗装载到冷却器中，干冰和超冷卡车通过头条新闻频道在我们的城市游行。而且，在此过程中，我们学到了很多关于将其他易腐烂或对温度敏感的物品运送到商店和家庭的工作，包括水果、蔬菜、牛肉、鸡肉、乳制品和化妆品。既然消费者对冷链物流的兴趣已经被激发，您是否发现供应链组织面临更大的压力，需要使其库存处理和存储过程变得透明？
安德烈： 我确实认为消费者已经致电要求更多信息。或者也许消费者只是在主动调查冷链做法，因为他们知道要查找什么信息和要问的问题。去年之前，我怀疑我们中的许多人是否意识到我们在当地咖啡连锁店买到的化妆品或松饼之类的东西的分销过程有多紧张。而且，是的，我们知道制造商、仓库运营商、分销商、运输商和其他人必须分享更多有关其质量控制标准的信息——特别是用于保持温度敏感商品质量的设备和流程。不过，这也不是坏事。他们一直对零售商或医院等商业客户销售或分销的商品质量负责。现在，
您的边缘博客团队：您是否看到冷链中的技术投资正在升温，以便能够简化向利益相关者的信息分发或提高跨运营的可见性和问责制？
安德烈：当然。当然，最广为人知的投资是与 COVID-19 疫苗分发工作相关的投资。有很多关于疫苗瓶监测器的报道，可用于确认从第一英里到最后一英里保持温度稳定性。我们已经看到了大量关于如何将电子数据记录器固定在托盘上或安装在冷却器或冷冻机内以监控批次级别的温度变化的讨论。
然而，我们看到那些负责其他易腐烂物品的人付出了同样多的努力来保存他们的库存，无论是库存过剩还是库存不足。没有人愿意扔掉处方药、食物、饮料、鲜花甚至化妆品。
您的 Edge 博客团队：您能否向我们介绍温度跟踪的工作原理？
迈克：根据所配送的货物类型以及所选择的温度传感器所需的功能或复杂性，它会有所不同。当今市场上有不同的温度指示器，从简单的基于化学的传感器到无源 USB 监控设备，再到更先进的支持蓝牙的设备。
但是，实质上，用于运输的温度指示器要么附在产品或托盘上——或者可能安装在卡车、火车或集装箱中——以帮助人们轻松确认冷链的性能。如果传感器检测到温度与可接受的编程温度变化，它将提醒下一个人处理温度指示器或可能有人从远处监视货物。或者可能在每件物品的包装上附有一个自粘的、基于化学的指示剂，例如疫苗瓶监视器，可以快速目视确认温度稳定性。
Your Edge 博客团队：无需打开盒子或分解托盘即可读取温度监视器或提取传感器数据？
Mike：对于基于化学的传感器以及当今使用的许多数据记录器，在访问数据之前确实必须有人打开货物和/或移除数据记录器。然而，最近数据记录器技术的进步导致增加了蓝牙®和近场通信 (NFC) 连接。反过来，冷链获得了我所说的现代 X 射线视觉。他们无需打开包装盒即可查看包装内发生的情况，从而非常方便地近乎实时地跟踪温度变化。
Your Edge 博客团队：在供应链的所有阶段，多个利益相关者是否都可以访问数据？
迈克：是的。这些具有无线功能的数据记录器的数据通常会发送到云端。然后，库存或质量控制经理可以登录他们的私人门户查看整个货物的数据。
然而，基于化学的传感器不传输数据。它们需要处理产品的人员进行目视检查。
您的 Edge 博客团队：所以，从一开始就包含温度传感器？
迈克：是的。在大多数情况下，制造商会将产品交给合格的冷链第三方物流公司 (3PL)，该公司将负责保持储存和运输到下一个目的地的温度。
Your Edge 博客团队：制造商如何决定使用哪种类型的传感器？
Mike：制造商在确定使用哪种类型的传感器时必须考虑许多因素。其中一些包括产品价值、运输产品的稳定性概况、旅程的长度和持续时间以及接收点对数据的要求。所有这些都将有助于指导化学传感器或数据记录器是否最合适。
Your Edge 博客团队：从质量或位置的角度来看，整个冷链中还有哪些其他技术可以用来跟踪和追踪库存？
安德烈：在当今快节奏的世界中，有几项技术对于执行冷链至关重要。您可以在此信息图中看到有多少不同的 Zebra 技术用于分发温度敏感疫苗。
最需要注意的是：
射频识别 (RFID)、Bluetooth® Low Energy 和其他定位解决方案，它们是在物品进出和通过设施时跟踪和追踪物品的主要方法。
固定工业扫描仪，可通过自动条形码扫描帮助跟踪在生产和包装过程中沿装配线或仓库传送带移动的物品的状态。
机器视觉解决方案可以自动识别产品或标签缺陷，并在物品沿生产线或检测线向下移动时验证质量。
打印机能够生成跟踪和追踪物品所需的专用 RFID 标签或条形码标签。
移动计算机可以向工作人员推送详细说明，了解在每个工作流程中采取的最佳下一步。 （鉴于货物的时间和温度敏感性，效率是冷链物流的关键。）
手持条码扫描器可用于验证哪些物品已被存放、拣选和/或包装，作为更集中的库存盘点、库存管理或履行工作的一部分。
还有几种基于智能的软件解决方案可以融合来自多个传感器的数据，以自动主动地做出有关如何管理库存的决策，而无需太多人工干预（如果有的话）。例如，在货物从拖车上卸下、进入入库备货、从备货释放并运往冷藏库时，通过温度传感器、定位信标和 RFID 捕获的数据可以使用规定的分析解决方案进行汇总和比较。如果温度在任何时间点下降，库存经理可以确定问题区域、时间范围等，以纠正根本问题并防止再次发生。他们还使用这些数据来确定温度变化对产品质量的潜在影响。这可能是一个小幅度的下降，质量检查员可能会得出结论，这批货物仍然可行。或者他们可能意识到温度偏移足够长，可能会影响质量或功效。如果是这种情况，他们可能会拒绝订单或建议进行处理，以免这些物品落入消费者手中。没有人愿意发布召回通知。
然后可以使用智能劳动力管理和任务管理软件重新分配或指导劳动力以高效的方式解决已识别的问题。
Your Edge 博客团队：如果您拥有合适的技术，那么监控和维护冷链物品的温度听起来很容易。你同意？
安德烈：绝对使用正确的技术。但我们意识到，许多冷链仍然缺乏这些技术，这对冷链的可靠性和弹性构成了巨大的风险。
你的边缘博客团队：怎么会这样？
迈克：在货物离开工厂或仓库之前，产品包装可以合格。但是，如果没有合适的技术来收集实时洞察力，就不可能对包裹和运输过程或周期进行限定。例如，如果一个包裹从该国西海岸的制造商运送到东海岸的分销商，它可能会遇到各种不同的天气模式，包括暴风雪甚至龙卷风，可能会延迟发货时间超过资格允许。如果在环境箱中进行了24小时的箱体鉴定，但产品因暴风雪而被搁置48小时，则该产品将被隔离。
该过程中的其他步骤将随之而来，进一步延迟了产品上市的时间。一旦对所经历的环境温度进行了审核，产品就可以发布使用、送回制造商或安全处置。挑战在于，没有任何两个过境事件是相同的，因此不能始终如一地重复。这就是为什么设计运输温度指示器的目的是提供有关整个运输过程中产品环境会发生什么情况的数据，并允许进行数据驱动的决策。
安德烈：除了无数可能影响任何给定货物的运输路径和持续时间的天气灾害之外，我们还必须担心公路或海上交通。一次事故或运河关闭可能会严重延迟发货。正如我们在过去一年中了解到的那样，全球流行病也可能以巨大的方式中断供应链，并且对制造商和消费者来说都代价高昂。因此，我们还必须在人们无法控制的其他因素的背景下监控航运活动并做出决策。
这就是Zebra Ventures 投资了Zebra SmartPack ™、规范性分析和Fourkites 平台等技术解决方案的原因对冷链也变得非常有价值。它们提供了更高水平的物流运营情报，可以帮助各方适应。例如，Fourkites 解决方案提供端到端的供应链实时可见性，因此您可以通过预测性 ETA 查看运输途中和堆场中的货物的实时状态。如果报告空卡车延迟到达，装卸码头经理可以求助于智能劳动力管理解决方案，以确定如何最好地重新分配劳动力。他们可能会派四名工人来帮助装卸另一批对温度敏感的货物，以尽量减少暴露在较暖（或较冷）温度下的情况。或者他们可以指导他们的团队如何更快地装载集装箱以避免必须丢弃坐在热停机坪上的装载托盘。在另一种情况下，系统可能能够将天气报告与预期的过境路线协调起来，以推荐延迟出发。是的，发货可能会晚，但迟到总比到达时必须扔掉所有东西要好，因为它在高速公路上被困两天后温度受损。
Your Edge 博客团队：您是否发现从质量角度更严格地审查通过商业经销商、公共部门机构或医疗保健提供者流动的物品，从而促使对这些类型的技术进行更紧迫的投资？或者直接向消费者销售产品的公司是否同样重视知名度和问责制？
麦克风：我可以确认制药商花费了大量的精力和资源来确保他们的产品在整个运输过程中保持在合适的温度。他们通常会在航空承运人上使用专用卡车和/或主动冷藏货物集装箱将库存从生产设施转移到第一个配送点。在某些情况下，他们使用由发泡聚苯乙烯 (EPS)、聚氨酯或其他一些可生物降解的绝缘材料组成的复杂包装。这些盒子在环境试验箱中经过了一系列测试，并在现场进行了实时测试，以验证其耐寒和温度稳定性能力。批发商、分销商和医院希望看到采取一切预防措施来避免途中的损失。
作为运输过程的一部分，他们还将在包装中添加凝胶包和化学传感器或电子数据记录器 (EDL)。这有助于产品处理人员，包括药剂师、临床医生甚至最终客户，确认药物从生产到使用的那一刻都保持在合适的温度。
Your Edge 博客团队：食品生产商、花卉收割机甚至化妆品制造商呢？他们是否如此小心地保持产品的温度稳定性？是否有同样高的温度敏感性？
安德烈： 食品供应商确实花了很多时间来确定他们的包装选择，以防止他们的高利润商品变质，尤其是考虑到这些天在配送过程中所经过的时间和距离。例如，他们想让新鲜的鱼保持低温，但他们可能不希望它冻结。或者他们想确保他们的速冻食品不会开始解冻。即使是草莓也需要特别小心，因为湿度会对它们的质量产生不利影响并使其快速转动。因此，食品生产商通常会根据其分销商的要求和行业法规在包装中加入温度传感器。这使得鱼或草莓从离开工厂的那一刻起一直被监控到它们到达目的地。
Your Edge 博客团队：对于在室温下可能稳定但会受到高温负面影响的其他类型的温控物品，是否需要这种程度的勤奋？
迈克：在制药领域，我们实际上看到对这些类型物品的温度稳定性给予了更多关注。许多可以在室温下运输的产品在整个运输过程中仍然需要保持在 15 到 25 摄氏度之间。这被认为是“受控室温”（CRT）。与冷藏产品一样，如果这些 CRT 产品超出其推荐的温度范围，这些物品可能无法生存，需要扔掉。
安德烈：更广泛地说，制造商和食品和药物管理局 (FDA) 等监管机构一直非常关注确保受控室温产品的处理与冷链药物常见的护理类型相同。与冷藏产品一样，正在实施类似的包装和温度监控协议，以确保 CRT 产品在整个供应链中移动时保持其质量和功效。
Your Edge 博客团队：用于捕捉温度暴露的技术有多准确？消费者可以信任您刚才提到的解决方案生成的数据吗？
迈克：人们需要确信他们放入或放在身体上的东西是最高质量的，他们希望确保他们收到的食物和药物在正确的温度下储存和运输。因此，我们不遗余力地确保这些技术在开发和测试时准确无误，并且存在大量监管监督。
我们还与制造商、分销商甚至最终供应商（例如药店和零售商）合作，确保消费者收到的包装中可以看到温度传感器，尤其是通过邮件发送的包装中。除非您的包裹中装有基于化学物质的传感器或数据记录器，否则无法知道是否存在温度异常，因此这项工作的一部分是让消费者放心，包裹以正确的状态送达.
同时，如果制造商忽视使用基于化学的传感器或数据记录器，则可能使消费者处于危险之中。如果产品到达制造商指定的储存温度范围之外，则存在功效降低的风险，或者在某些情况下，毒性风险增加。虽然温度指示装置不能用于确定产品的安全性或有效性，但它可以提示消费者拿起电话并打电话给可以建议如果有经过验证的温度偏移该怎么办的人。在许多情况下，药房或零售商会出于谨慎考虑而决定发送替代品，只是要求消费者处理原始产品。
Your Edge 博客团队：在这些情况下，谁承担更换成本？
迈克：如果是药物，通常是药房、医疗保健提供者、保险公司和/或制造商。如果是食品，通常是食品生产商或经销商。然而，成本是合理的，因为消费或使用温度受损产品的风险显着降低。使用温度传感器可以减少消费者怀疑产品可能暴露在太热或太冷的温度下的更换请求数量。温度传感器可以让他们确定它是否在允许的温度范围内。
Your Edge 博客团队：您是否对所有讨论过的冷链技术进行了成本效益分析？是否有一些可以比其他人提供更快的投资回报？
安德烈：我可以写一篇关于这些技术中每一项的总体拥有成本和收益 (TCO/TBO) 的文章。具体的定性和定量成本和收益将受到多种因素的影响。因此，冷链组织确实需要就他们的具体挑战和目标咨询值得信赖的解决方案提供商，以获得个性化的解决方案推荐和 TCO/TBO。
Your Edge 博客团队：冷链的参与者可以做些什么来降低这些技术设备的维护费用？显然，有些是一次性使用的，例如基于化学的传感器。但是用于冷链物流的其他技术呢？
安德烈：我最大的建议是确保您选择专为冷链打造的硬件，可能附在可重复使用的运输包装上，如手提袋或托盘。它必须能够承受冰冻温度或冷凝而不会出现故障。您会惊讶于内部电子设备在潮湿环境中是多么容易生锈，因为当它们在冷藏库和仓库、工厂或院子的温暖温度之间移动时，它们没有加热元件来干燥湿气。还要确保您遵循技术制造商提供的正确处理说明。